本次专项查抄采用“局所联动+分片包干”模式，组织下层市场监管所对辖区内学校食堂及周边食物运营单元实施网格化排查。查抄过程中，沉点聚焦学校食堂“十同一 六到位”办理模式的落实环境，细心核查食物原料采购渠道能否正轨、加工操做流程能否规范、峻厉查处发卖“三无”食物、过时变质食物等违法行为；环绕学校食堂原料储存前提能否合适要求、食物留样能否规范、从业人员健康办理能否到位等轨制施行环境开展专项核查；通过查阅台账、现场扣问等体例，周排查、月安排”工做机制，确保食物平安办理工做常态化。