按照《方案》，许诺单元需满脚严酷的准入尺度，涵盖通用要求及专业要求。通用要求包罗诚笃取信践诺、轨制健全落实、信用记实优良、消息公开通明、逃溯系统完美、办理系统提拔6个方面，明白要求相关单元近3年无食物平安变乱及不良信用记实，及时响应消费赞扬，并通过“九公开”轨制公示运营许可、健康证等环节消息。针对发卖类单元，强调全链条质量管控取风险防控，例如农批市场需配备快检设备并100%公示成果；餐饮单元则需实施“互联网+明厨亮灶”，公开加工过程，强化生熟分隔等操做规范。

　　本报讯 （陈 永 记者江 岱）为进一步提高食物平安管理程度，强化食物运营单元从体义务，日前，福建省市场监管局取福建省消委会结合印发《福建省“百城千家食物平安许诺步履”实施方案》（以下简称《方案》），正式启动该省食物平安许诺步履，打算到2026岁尾正在每个县（市、区）打制不少于10家食物发卖类、10家餐饮办事类食物平安许诺单元，福建全省合计2000家，实现县级区域许诺单元全笼盖。“百城千家食物平安许诺步履”是落实《2025年福建省管理“餐桌污染”扶植“食物安心工程”工做方案》要求的主要立异行动。依托“安心消费正在福建”平台扩大影响力，打制具有福建辨识度的平易近生管理品牌，构成可复制的食物平安管理经验，实现食物出产运营者从体义务进一步落实，运营过程进一步规范，平安程度进一步提高，消费者的平安感获得感进一步提拔，福建省食物平安管理工做进一步提质，让食物平安更通明、消费体验更实正在、信赖更。

　　《方案》明白，为培育“百城千家”食物平安许诺单元，福建省市场监管部分取消协配合组织实施，科学遴选培育对象，食物平安示范街（区）中的商户将做为沉点优先拔取。对培育对象成立“一企一档”实施精准帮扶办事。许诺单元正在获得“食物平安许诺单元”公示牌后，应正在食物平安办理公示栏公示公示牌取食物平安许诺书，接管社会监视。

　　据领会，福建省高度注沉食物平安工做，持续25年把管理“餐桌污染”列入为平易近办实事项目，全省食物平安情况持续不变向好。福建省食物出产运营从体共有94。14万家，此中运营从体92。74万家（发卖从体60。87万家，餐饮从体31。87万家），占比98。51%。正在运营从体中打制食物平安办理的标杆，具有普遍的代表性。

　　福建省市场监管局相关担任人暗示，该局将紧扣福建省委、省工做摆设，回应平易近生关心，打制“百城千家食物平安许诺”特色品牌，指导食物运营单元自动许诺、积极履责，以点带面阐扬示范引领感化，带动消费者参取共治，构成“企业自律+监管+社会监视”的良性轮回，以建立共治款式进一步提拔管理效能，鞭策福建省食物平安管理程度再上新台阶，让“百城千家”实正成为苍生相信的“金字招牌”。